悉尼国际真人平台|地瓜变粉条?“大雪”前,实探青岛这个村儿,制粉条他们有独门绝技

   日期:2020-01-09 11:07:30     浏览:1458    
 

悉尼国际真人平台|地瓜变粉条?“大雪”前,实探青岛这个村儿,制粉条他们有独门绝技

悉尼国际真人平台,青岛新闻网12月5日讯(文/庞为图/王华)“大雪”节气将到,远近闻名的粉条之乡——青岛胶州大相家村的村民们更加忙活起来。当地村民们笃信,只有“大雪”前后做出的粉条品质才最好。

大相家村制作粉条有自己的独特工艺,曾参加全国非物质文化遗产展览。

当季收获的地瓜,经过粉碎、发酵、制粉、和面、漏粉、打粉、冷冻、晾晒等30多道工序才能最终成为粉条。

这是需要多人协作才能完成的劳动。

炉灶旁,大锅边,晾晒场上,随处可见村民紧张忙碌制作粉条的身影和幸福的神情。

 
 
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